Soya Proteini Sizin İçin İyi Mi Yoksa Kötü Mü

Soya proteini, çeşitli gıda ürünlerinde en sık bulunan bileşenlerden biridir. Bir beslenme çubuğu yada bir kutu vejetaryen Burger açın ve madde sıralamasında belirgin bir şekilde yer alan soya proteini izolatı (SPI) bulacaksınız. Bununla beraber, soya proteini tüketimi ile ilişkili yararları ve riskleri çevreleyen birçok tartışma olmuştur. Bu makalede, beslenme, yararları ve yan etkilerini tartışıyoruz.

Soya proteini nedir?

Soya proteini, soya fasulyesinden türetilen bir protein izolatıdır. Bu dehulling ve soya yemek defatting tarafınca yapılır. Soya proteini, vejetaryenler, veganlar, alışkanlıkla bilgili bir yaşam biçimı olan insanoğlu ve sadece süt ürünlerinden kaçınmak isteyenler için iyi bir beslenme kaynağı olarak hizmet eder. Biroldukça birey soya proteini izole tozunu yararları için överken, onu biraz tartışmalı bir gıda olarak görenler var. 12000 gıda ürünleri soya proteini, soya süt, miso, tempeh, tofu, farklı et alternatifleri, yiyecek yerine sallar ve protein karışımlarından ve çeşitli tahıllar dahil olmak üzere içerdiği 1995 yılında yayınlanan bir çalışmada, 2003 senesinde Perinatal Eğitim Dergisi alıntı, tahmini. [1]

Beslenme

Adından da anlaşılacağı benzer biçimde, soya proteini izolatı, 88.3 gram protein içeren 100 gramlık bir porsiyonla protein açısından zengindir. Ek olarak USDA gıda veritabanına bakılırsa kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum ve çinko benzer biçimde çeşitli mineraller açısından zengindir. [2] soya proteini folat, vitamin B-6, niasin, riboflavin ve tiamin gibi çeşitli vitaminler içerir.

Daha da sağlıklı kılan şey, sıfır şeker ve karbonhidrat içermesidir. Hem de, bu protein vücuda iyi bir su ve enerji kaynağı sağlar.

Soya proteini sizin için iyi mi kötü mü?

Şimdi soya proteini sizin için iyi veya kötü olup olmadığını yanıt geliyor – çalışmalar soya proteini izole kalp sağlığı, aşırı kiloluluk, gebelik, kanser ve daha fazlası için yararlı bulunduğunu ortaya koymaktadır. [1] soya proteininin sağlık yararlarını aşağıda detaylı olarak tartıştık.

Hamile hanımlar için iyi

Perinatal Eğitim Dergisi’nde gösterilen bir araştırmaya bakılırsa, soya proteini D vitamininin iyi bir deposudır [1] Çalışma ek olarak, güçlendirilmiş süt ve güçlendirilmiş soya sütünün bu vitaminin tek güvenli diyet kaynağı olduğunu söylüyor, çünkü diğer süt ürünleri çok azca veya hiç D vitamini içermiyor.

Antikanser Potansiyeli

Journal of Carcinogenesis gösterilen bir çalışma, soya proteini izolatlarının, kolon kanseri için sözde öncüler olan anormal kript odaklarının büyümesini engellemeye yardımcı olduğunu ortaya koymaktadır. [3] Bu çalışmada, hamile ve emziren sıçanlamış olur soya proteini rejimine kondu ve sonuçlar üzerinde uzun vadeli bir anti-Kanserojen tesir gösterdi.

2017 yılında yayınlanan bir başka çalışmada, Medicines [4] dergisinde, soya izoflavonlarının meme kanserinin prognozuna daha iyi yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu, araştırma meme kanseri olan diyet soya alımı onların ilk yıllarında yüksek olanlar önlenmesi için kesin kanıt gösteriyor. [5]

Kalp Sağlığını destekler

Amerikan Kalp Derneği, 2008 yılında [6] randomize kontrollü bir çalışma gerçekleştirmiş oldu ve izole soya proteininin vücuttaki LDL (kötü) kolesterolü azaltmaya yardımcı olabileceğini, ancak HDL (iyi) kolesterol, lipoprotein veya tansiyonnı etkilemediğini gözlemledi.

Bir diyet elyaf olarak soya tüketen Asya popülasyonları tipik bir Batı rejim güven olanlara göre kalp hastalıkları daha düşük bir risk olduğunu düşündürmektedir çalışmalar vardır. [7] Circulation dergisinde gösterilen bir araştırmaya bakılırsa toplam serum kolesterol düzeylerinde yüzde 9.3, LDL kolesterol düzeylerinde yüzde 12.9 ve trigliseritlerde yüzde 10.5 azalma görüldü. Soya proteininin bu kolesterol düşürücü etkileri kalp sağlığı için iyi hale getirir. [7]

Obezite ve diyabet riskini azaltır

Soya proteini, American Journal of Clinical Nutrition [8] ‘ da yayınlanan bir araştırmaya göre hiperglisemi, hiperlipidemi, hiperinsülinemi ve vücut ağırlığını denetim etmeye destek sunar. Soya proteininin bu eşi olmayan faydaları, kan şekeri ve obezitenin düzenlenmesinde ve denetimünde hem şeker hastalarına hem de diyabet hastalarına destek verir.

Kemik Sağlığı Postmenopoz Teşvik

Soya proteini, klinik Endokrinoloji ve Metabolizma Dergisi’nde yayınlanan bir araştırmaya bakılırsa postmenopozal kadınlarda kemik mineral yoğunluğunun önlenmesine bağlıdır. [9] rapor ayrıca peri – ve postmenopozal kadınlarda osteoporozun başlangıcını yavaşlatabileceğini veya azaltabileceğini göstermektedir.

Yan etkiler Ve Tartışmalar

Soya proteini hakkında biroldukça vurgunculuk var – sıhhat için iyi yahut kötü. Sıhhat için iyi mi iyi olabileceğine baktık, şimdi potansiyel yan etkilerine bir göz atalım.

Phytates: ziraat ve besin kimyası Dergisi’nde gösterilen araştırmalar, soya proteininin içindeki demir ve çinko içeriğini düşüren fitatlar olarak adlandırılan antinutrients içerdiğini ortaya koymaktadır. [12] ancak, yalnız demir ve çinko kaynağı olarak soya proteinine güvenmediğiniz sürece, tek başına fitatlar sağlığınız üzerinde herhangi bir olumsuz etkiye yol açmaz. Dengeli ve sağlıklı bir rejime sahip olmak, vücudunuzu gerektirdiği optimum beslenme ile besleyen bir rejim önerilir.

Tiroid fonksiyon: soya proteini vücudunuzdaki tiroid fonksiyonunu etkileyebilir düşündürmektedir çalışmalar vardır. [13] soyadaki izoflavonların varlığı tiroid fonksiyonuna ve hormon üretimine müdahale eder. [14] bununla birlikte, bu mevzuda daha çok araştırma gereklidir, bunun aksine, soya’nın tiroid fonksiyonu üzerinde çok az veya hiçbir tesiri olmadığını gösteren çalışmalar da vardır. [15]

Hormonlar: 2014’te yayınlanan bir NIH raporuna nazaran vücutlarındaki hormon seviyelerini etkileyebilecek fitoöstrojen içerdiğinden bu proteinden uzak duranlar da vardır. [16] araştırmalar, soya’nın bununla ilgili aslabir ilgisi olmadığını göstermesine karşın, erkeklerde testosteron seviyelerini azalttığı söylentileri de var. [17] Soya ürünleri genellikle tartışmalı olarak kabul edilir, çünkü kimi zaman genetik olarak modifiye edilirler (GDO). Bununla beraber, şu anda GDO soya fasulyesi yemenin sağlık üzerinde negatif tesirleri olabileceği fikrini destekleyen bir araştırma yoktur. Bu konuda daha fazla araştırma hala gereklidir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir